SUARA CIREBON – Ubi adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Dengan variasi warna yang berbeda, ubi memiliki ciri khas dan manfaat yang beragam.
Ubi tidak hanya enak dijadikan camilan atau makanan pokok, tetapi juga kaya akan nutrisi. Pada artikel ini, kita akan membahas perbedaan ubi berdasarkan warna dan kandungannya.
- Ubi Jalar Oranye
Ubi jalar oranye adalah salah satu jenis ubi yang paling banyak dikenal. Ubi ini terkenal karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut setelah dimasak.
Kandungan Gizi:
Ubi oranye kaya akan beta-karoten, yang memberikan warna oranye cerah pada umbi tersebut.
Beta-karoten ini penting untuk kesehatan mata karena dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Selain itu, ubi jalar oranye juga mengandung vitamin C, serat, dan kalium.
Manfaat:
Menjaga kesehatan mata dan kulit
Meningkatkan daya tahan tubuh
Baik untuk pencernaan karena kandungan seratnya
- Ubi Jalar Ungu
Ubi jalar ungu memiliki warna yang mencolok dan sedikit lebih lembut dibandingkan dengan ubi oranye.
Warna ungu pada ubi jalar ini berasal dari anthocyanin, sebuah senyawa antioksidan yang memiliki banyak manfaat kesehatan.
Kandungan Gizi:
Ubi ungu mengandung banyak antioksidan, terutama anthocyanin, yang berfungsi melawan radikal bebas dalam tubuh.
Selain itu, ubi ungu juga mengandung vitamin C, serat, dan mineral seperti kalium.
Manfaat:
Memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan
Meningkatkan kesehatan jantung
Menjaga keseimbangan gula darah dan meningkatkan metabolisme
- Ubi Jalar Putih
Ubi jalar putih memiliki rasa yang lebih ringan dan tekstur yang lebih kering dibandingkan dengan ubi jalar oranye dan ungu.
Biasanya, ubi ini digunakan dalam berbagai olahan, baik sebagai lauk atau dalam hidangan tradisional.
Kandungan Gizi:
Ubi putih mengandung lebih sedikit beta-karoten dibandingkan dengan ubi oranye, namun tetap kaya akan karbohidrat kompleks, serat, dan vitamin B6.
Manfaat:
Menjaga kesehatan pencernaan
Baik untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil
Membantu meningkatkan energi berkat kandungan karbohidrat kompleks
- Ubi Kuning
Ubi kuning sering kali dipilih karena rasa manisnya yang seimbang dan tekstur yang cukup lembut. Ubi ini banyak digunakan dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia.
Kandungan Gizi:
Ubi kuning mengandung vitamin A dalam jumlah yang cukup, meskipun tidak sebanyak ubi oranye. Kandungan karbohidrat dan seratnya cukup tinggi, serta mengandung vitamin B dan kalium.
Manfaat:
Membantu meningkatkan sistem imun
Baik untuk kesehatan kulit
Memberikan energi yang tahan lama
Masing-masing jenis ubi dengan warna yang berbeda memiliki kandungan gizi dan manfaat yang unik.
Ubi oranye kaya akan beta-karoten, ubi ungu mengandung banyak antioksidan, sementara ubi putih dan kuning lebih berfokus pada kandungan karbohidrat dan serat yang baik untuk pencernaan dan energi.
Mengonsumsi berbagai jenis ubi ini dapat memberikan manfaat kesehatan yang beragam, tergantung pada kebutuhan tubuh Anda.***
Simak update berita dan artikel lainnya dari kami di Google News Suara Cirebon dan bergabung di Grup Telegram dengan cara klik link Suara Cirebon Update, kemudian join.
