USIA muda namun memiliki usaha, terlebih hasil dari usaha tersebut untuk membiayai pendidikan bukanlah yang mudah. Banyak tantangan yang harus dihadapi. Namun berbeda dengan, Rosalia Agustina Hidayat, mahasiswi Universita Gunung Jati (UGJ) Cirebon ini, yang memilih usaha di bidang kuliner.
Usaha kuliner yang ia jalankan tentu makanan kesukaan semua kalangan terlebih untuk anak-anak muda, yakni jajanan seblak.
Seblak merupakan kuliner bercita rasa gurih dan pedas yang terbuat dari kerupuk basah. Seblak biasanya dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu.
Kuliner satu ini dikenal berasal dari Bandung yang kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat. Seblak biasanya disajikan di rumah makan dan warung, serta dijajakan di gerobak pedagang keliling.
Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan.
Kedai seblak yang dimiliki Oca sapaan akrab Rosalia ini diberi nama Seblak Chetans. Kedainya berada di kawasan Stadion Bima Kota Cirebon.
“Pertama kali saya terinspirasi dari bahasa sehari hari yang sering disebut sama orang ,maka saya menamai kedai kuliner dengan nama Seblak Chetan’s,tujuannya agar pengunjung itu ingat terus dengan nama ini,” kata Oca saat ditemui Suara Cirebon, Minggu (8/11/2020).
Dikatakan Oca tujuan membuka usaha kuliner seblak ini, tidak lain untuk membantu orang tua khususnya dalam membiayai kuliahnya.
“Saya tidak ingin merepotkan orang tua terus, karena orang tua sudah sepuh, jadi ada ide buka usaha, usaha seblak,” ujarnya.
Kedai seblak yang dimiliki Oca menyajikan seblak dengan aneka topping yang pasti akan membuat para pembeli ingin mecobanya lagi.
“Ada kerupuk , ceker, dan bakso. Kalian bisa memilih dua jenis seblak di sini yakni seblak basah dan kering. Harganya juga ramah di kantong hanya Rp 8-13 ribu saja,” kata Oca
Hal yang membuat seblak ini berbeda dari seblak lainnya adalah kerupuk yang menjadi bahan utama dalam pembuatan seblak dikombinasikan dengan topping lezat lainnya seperti sosis, telur, dan ceker. (Surya)
