Perpaduan croissant dan waffle ini sedang hits di kalangan pecinta kuliner. Croffle yang pertama kali dipadukan oleh seorang koki asal Dublin, Louise Lennox ini juga hadir di Kabupaten Cirebon, tepatnya di Jalan Pecilon Indah, Kelurahan Sutawinangun, Kecamatan Kedawung.
Berbeda dengan croffle pada umumnya, croffle milik Tantri Khansa Cake & Cookies ini menggunakan cocolan saus coklat atau matcha dan disajikan secara sederhana. Bahkan, dengan taburan gula semut sebelum dipanggang menciptakan warna croffle sangat cantik dan beraroma manis. Tidak lupa, taburan bubuk kacang almond dan keju parmesan untuk aroma dan rasa gurih croffle.
“Berbeda dengan yang lain croffle saya ini, pakai taburan keju parmesan dan bubuk kacang almond. Pertama biar wangi, kedua biar rasanya pun lebih gurih,” jelas Tantri, kemarin.
Tidak sembarangan, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses pembuatan kudapan lezat ini. Seperti, saat proses pemanggangan harus menggunakan api sedang agar matang secara merata. Tidak terlalu lama, hanya sekitar lima menit saja, croffle pun siap untuk disantap.
“Kalau terlalu besar (api) khawatir gosong di luar mentah di dalam,” jelasnya.
BACA JUGA: IAIN Cirebon Miliki Potensi Besar, Dana Wakaf Bisa Dukung Transformasi ke BLU
