SUARA CIREBON – Indramayu, salah satu daerah pesisir di Jawa Barat, terkenal dengan budaya dan makanan khasnya. Salah satu makanan khas Indramayu yang unik adalah rumbah.
Hidangan ini sering disebut sebagai “pecel khas Indramayu” karena memiliki kemiripan, tetapi dengan cita rasa dan bahan yang berbeda.
Rumbah adalah makanan khas Indramayu yang terdiri dari campuran sayur-sayuran segar dengan siraman bumbu kacang khas.
Hidangan ini dikenal dengan rasa gurih, manis, pedas, dan segar yang berpadu sempurna.
Rumbah sering disajikan sebagai makanan ringan atau menu utama, terutama untuk makan siang. Di Indramayu, rumbah disukai masyarakat penggemar rasa pedas.
Rumbah menggunakan bahan-bahan lokal yang segar, yang menjadi ciri khasnya. Beberapa bahan utama yang biasa digunakan adalah:
1. Sayur-Sayuran Segar:
Berita Terkait
Kacang panjang, Tauge, Kangkung
Daun pepaya muda, Semua sayuran ini direbus terlebih dahulu agar lebih empuk.
2. Buah-Buahan:
Potongan mentimun
Kadang ditambahkan irisan mangga muda untuk memberikan rasa asam segar.
3. Bumbu Kacang:
Terbuat dari kacang tanah yang digoreng, gula merah, bawang putih, cabai, air asam jawa, dan sedikit garam.
Bumbu ini sering kali ditumbuk secara tradisional untuk menjaga tekstur dan aroma khasnya.
4. Pelengkap:
Taburan kerupuk, seperti kerupuk putih atau kerupuk merah, menambah tekstur kriuk.
Kadang ditambahkan lontong atau nasi sebagai pendamping.
Rumbah biasanya disajikan dengan mencampurkan semua bahan sayur dalam satu piring, kemudian disiram dengan bumbu kacang yang melimpah.
Setelah itu, potongan kerupuk diletakkan di atasnya untuk memberikan sensasi renyah. Beberapa warung juga menambahkan sambal ekstra untuk mereka yang suka pedas.
Rasa Rumbah memiliki keunikan diantaranya:
– Rasa Asam yang Segar: Tambahan buah-buahan seperti mangga muda menjadi pembeda utama antara rumbah dan pecel dari daerah lain.
– Sederhana namun Lezat: Meskipun menggunakan bahan-bahan sederhana, rasa rumbah sangat kaya dan memuaskan.
– Pengaruh Budaya Lokal: Rumbah mencerminkan keakraban masyarakat Indramayu dengan alam, karena bahan-bahannya sebagian besar berasal dari hasil kebun lokal.
Dimana Menikmati Rumbah di Indramayu?
1. Pasar Tradisional Indramayu: Banyak pedagang kaki lima yang menjual rumbah dengan rasa autentik.
2. Warung Makan Rakyat: Warung kecil di sekitar jalan utama Indramayu sering menyediakan rumbah sebagai menu favorit.
3. Acara Tradisional: Rumbah sering disajikan dalam acara-acara adat atau hajatan di Indramayu.
Seperti banyak makanan tradisional lainnya, rumbah mencerminkan filosofi hidup sederhana masyarakat Indramayu.
Hidangan ini mengajarkan pentingnya memanfaatkan hasil alam secara bijak untuk menciptakan makanan yang lezat dan bergizi.
Rumbah adalah salah satu kekayaan kuliner yang memperkaya warisan budaya Indramayu.
Hidangan ini bukan hanya menawarkan cita rasa yang unik, tetapi juga menceritakan kisah tentang kesederhanaan dan keakraban masyarakat dengan alam.
Jika Anda berkunjung ke Indramayu, pastikan untuk mencicipi rumbah dan merasakan sensasi kuliner yang khas dan penuh makna.***
Simak update berita dan artikel lainnya dari kami di Google News Suara Cirebon dan bergabung di Grup Telegram dengan cara klik link Suara Cirebon Update, kemudian join.
