SUARA CIREBON – Kekayaan gastronomi Kota Cirebon kembali mendapat pengakuan resmi di tingkat provinsi.
Sebanyak tujuh kuliner legendaris khas “Kota Udang” secara resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda (WBTB) Jawa Barat.
Hal tersebut diungkapkan Kepala Dinas Budaya dan Pariwisata Kota Cirebon, Agus Sukmanjaya kepada awak media, Senin, 2 Maret 2026.
Menurut Agus, langkah ini menjadi tonggak penting dalam upaya pelestarian budaya dan penguatan identitas lokal di tengah gempuran kuliner modern.
“Penetapan ini bukan sekadar label, melainkan bentuk perlindungan hukum dan budaya agar resep serta nilai filosofis di balik makanan tersebut tetap terjaga dan tidak diklaim oleh pihak lain,” kata Agus.
Menurut Agus, penetapan ini membawa tiga dampak positif utama. Pertama, lanjut Agus, legalitas budaya yakni menjadi basis data nasional yang kuat untuk mengakui kepemilikan komunal warga Cirebon.
Dampak kedua, daya tarik wisata, dimana akan memperkuat posisi Cirebon sebagai destinasi wisata religi dan kuliner unggulan di Jawa Barat.
Dan terakhir, dampak edukasi generasi muda yakni mendorong para pelaku usaha kuliner muda untuk tetap mempertahankan pakem resep tradisional.
Pihaknya berharap dengan status WBTB ini, kuliner Cirebon tidak hanya dikenal di level regional, tetapi juga bisa merambah pasar internasional melalui festival budaya dan promosi pariwisata yang lebih masif.
“Kuliner bukan hanya soal rasa, tapi soal cerita dan sejarah yang diwariskan turun-temurun. Penetapan ini adalah penghormatan bagi para leluhur kita,” tandasnya.
Berikut daftar 7 kuliner yang masuk daftar WBTB Jawa Barat:
1. Empal Gentong
Sup daging berkuah santan kental yang dimasak dalam gentong tanah liat.
2. Nasi Jamblang
Nasi ikonik yang disajikan di atas daun jati dengan beragam pilihan lauk-pauk.
3. Docang
Kuliner unik perpaduan lontong, tauge, daun singkong, dan parutan kelapa dengan kuah dage (oncom).
4. Mie Koclok
Mie khas dengan siraman kuah putih kental dari kaldu ayam dan santan.
5. Tahu Gejrot
Kudapan tahu pong dengan siraman kuah cuka, gula merah, dan ulekan cabai bawang.
6. Nasi Lengko
Makanan sehat nan sederhana berbasis nabati dengan saus kacang yang khas.
7. Sega Bogana
Nasi gurih dengan campuran berbagai lauk yang biasanya hadir dalam acara adat atau syukuran.***
Simak update berita dan artikel lainnya dari kami di Google News Suara Cirebon dan bergabung di Grup Telegram dengan cara klik link Suara Cirebon Update, kemudian join.
