SUARA CIREBON – Nasi Jamblang merupakan makanan khas Cirebon yang menggugah selera dan banyak masyarakat yang ingin mengetahui resepnya.
Yang Unik dari kudapan ini yaitu dalam penyajian nasinya dibungkus dengan daun jati dan beragam lauk pauknya disajikan secara prasmanan.
Nasi yang dibungkus dengan daun jati ini menjadi ciri khas Nasi Jamblang yang menciptakan aroma khas dan membuatnya semakin nikmat.
Berikut resep Nasi Jamblang:
Bahan
1 Kg gram nasi putih
10 lembar daun jati (untuk membungkus)
Bahan Semur Hati
300 gram hati sapi, potong 3×3 cm
5 buah tahu goreng kotak
3 butir cengkeh
5 sdm kecap manis
1/2 sdt pala bubuk
2 lembar daun salam
1 sdt gula merah, sisir
2 cm kayu manis
1/4 sdt garam
600 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
1/2 sdt merica
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara membuat nasi jamblang semur hati
1. Siapkan wajan, panaskan dan tambahkan minyak. Masukkan bumbu halus, daun salam, cengkeh, dan kayu manis. Tumis sampai harum. Tambahkan hati sapi. Masak kembali sampai hati berubah warna.
2. Tuangkan air ke dalam wajan. Tambahkan tahu, kecap manis, garam, gula merah, dan pala bubuk. Masak kembali sampai bumbu meresap. Matikan kompor dan sisihkan.
3. Ambil daun jati, pastikan sudah bersih. Bungkus nasi dengan daun jati.
4. Tata nasi bungkus daun jati dengan semur hati dan perkedel kentang di sebelahnya. Nikmati selagi hangat.***
Dapatkan update berita setiap hari dari suaracirebon.com dengan bergabung di Grup Telegram “Suara Cirebon Update”. Caranya klik link https://t.me/suaracirebon, kemudian join. Sebelumnya, Anda harus install dan daftar di aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
