SUARA CIREBON – Tahu gejrot adalah salah satu makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat, yang telah menjadi favorit di berbagai kalangan.
Hidangan ini terkenal karena kesederhanaannya, tetapi memiliki cita rasa yang kuat dan unik.
Tahu gejrot tidak hanya menjadi makanan lokal, tetapi juga telah dikenal luas di Indonesia dan bahkan menarik perhatian wisatawan asing.
Berita Terkait
Bagaimana sebenarnya sejarah di balik hidangan yang memikat ini?
Tahu gejrot berasal dari Kabupaten Cirebon, daerah yang kaya akan budaya dan kuliner khas.
Nama “gejrot” sendiri berasal dari cara penyajian sausnya, di mana kuah yang terbuat dari campuran gula merah, asam jawa, bawang putih, bawang merah, dan cabai diaduk dan dituangkan ke atas tahu goreng yang telah dipotong-potong.
Proses ini sering menghasilkan bunyi “gejrot-gejrot,” yang kemudian menjadi ciri khas dan nama dari makanan ini.
Tahu gejrot pada awalnya adalah makanan sederhana yang dikonsumsi oleh masyarakat lokal, khususnya para petani dan pekerja.
