SUARA CIREBON – Menjelang Tahun Baru Imlek di Pasar Kanoman Kota Cirebon banyak yang menjual Kue Keranjang (Dodol China) dengan berbagai macam rasa ada pandan, strawberry, Coklat Van Houtten.
Kue Keranjang atau disebut dengan Dodol China sangat melimpah menjelang Tahun Baru Imlek, yang tahun 2023 ini akan jatuh pada hari Minggu, 22 Januari.
Jaman dulu kekuatan Kue Keranjang (Dodol China) yang menjadi kudapan wajib di Tahun baru imlek bisa sampai satu tahun. Memasaknya pun sampai dua belas jam lebih dalam tungku besar.
Menurut budayawan Jeremy Huang Wijaya, kue keranjang (ada yang menyebutnya kue bakul atau dodol Tionghoa atau dodol China) disebut sebagai Nian Gao (年糕) atau dalam dialek Hokkian Ti Kwe (甜棵).
Nama ini diambil dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang. Kue keranjang atau Dodol China ini terbuat dari tepung ketan dan gula.
Dodol China mempunyai tekstur kenyal dan lengket. Kue ini merupakan salah satu kue khas atau wajib dihidangkan pada perayaan Tahun Baru Imlek.
BACA JUGA: Mengapa Imlek Selalu Hujan? Ini Jawabannya Kata Suhu Jeremy, Ini Simbolnya
