SUARA CIREBON – Malam Tahun Baru Imlek disebut Chúxī (除夕). Artinya malam pergantian tahun sebelum hari H Imlek, kumpul antara saudara.
Makan bersama biasanya dilakukan warga Tionghoa pada malam Tahun Baru Imlek yang di tahun 2024 ini jatuh pada 8 Februari. Kumpul di rumah orang tua.
Atau kumpul di malam Tahun Baru Imlek pada orang yang di tuakan dalam keluarga, bisa kakak tertua atau saudara tua. Juga bisa di rumah encek atau ape atau asuk (sebutan untuk paman dalam bahasa Tionghoa).
“Biasanya ada 8 jenis sajian makan malam yang ada di meja hidangan malam Tahun Baru Imlek, dan memenuhi unsur darat, laut dan udara,” tutur Suhu Jeremu Huang Wijaya, budayawan Tionghoa berdarah Jawadan Sunda, Kamis, 8 Februari 2024.
Angka 8 bagi masyarakat Tionghoa mengandung arti kesempurnaan hidup dan kesempurnaan rejeki.
Berikut 8 sajian makan di malam Tahun Baru Imlek :
- Mie
Mie goreng disajikan biasanya ada telor puyuh diatasnya. Memiliki harapan umur panjang. Telor puyuh diatasnya ada daging sapi, mengandung arti ingat kehidupan dimulai dari nol. Daging sapi mewakili unsur darat
- Ayam atau Bebek
Disajikan utuh satu ekor hingga 2 ekor tergantung jumlah yang hadir dalam pertemuan. Penyajian ayam utuh termasuk kepala dan kaki melambangkan persatuan dan keutuhan keluarga. Ayam atau bebek mewakili unsur udara
- Ikan
Ikan melambangkan unsur air. Jika ayam mewakili unsur udara.
Pelafalan dari ikan “yu”, homofon untuk kelimpahan dan kemakmuran, oleh sebab itu ikan simbol kekayaan.
Biasanya disajikan ikan bandeng sejak abad ke 17 di Batavia disajikan ikan bandeng. Sebagai lambang harapan dan keberuntungan.
Jenis jenis ikan yang disajikan tergantung kondisi ekonomi, jenisnya yaitu ikan bandeng, ikan kakap, ikan baracudda,
4. Spring Rolls (dalam bahasa Mandarin Chunjuan)
Adalah hidangan yang sangat populer di Tiongkok Timur, seperti Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong
Spring roll dapat diganti dengan Lumpia. Diartikan sebagai keinginan untuk mendapatkan kemakmuran.
Berbentuk Silinder diisi dengan bung, sayuran daging atau sesuatu yang manis.
- Kue Keranjang
Kue keranjang nama aslinya Nian Gao. Artinya semakin tinggi dari tahun ke tahun memiliki harapan di tahun baru meningkat taraf hidup perekonomian dan meningkat karir jabatannya
- Jeruk Santang dan Ponkam
Jeruk (cheng) memiliki pengucapan yang sama dengan kata sukses (cheng).
Jeruk berwarna kuning keemasan melambangkan kemakmuran
7. Wedang Ronde
Wedang Ronde berisi bulatan bulatan kecil yang isinya 5 warna. Harus mengandung 5 unsur alam yaitu air(udara), warnanya putih, hijau melambangkan kayu, merah melambangkan unsur api.
Kemudian kuning melambangkan unsur logam, coklat melambangkan unsur tanah. Disajikan dalam mangkok bulatan dalam mangkok isinya air jahe. Mengandung arti dan harapan untuk mendapatkan hal yang baik jangan lupakan alam
- Lapis Legit
Mengandung arti dan harapan mendapatkan reject berlapis-lapis dan manis.***
Dapatkan update berita setiap hari dari suaracirebon.com dengan bergabung di Grup Telegram “Suara Cirebon Update”. Caranya klik link https://t.me/suaracirebon, kemudian join. Sebelumnya, Anda harus install dan daftar di aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
